苹果切开后为啥切口会变成褐色,苹果切开后为什么切口会变成褐色 甜心生活站 生活 8.76K 大中小设置文本大小 苹果切开后切口会变成褐色的原因是苹果中存在酚类化合物,酚类化合物容易与空气发生氧化反应,被氧化成醌类化合物,变成黄色,随着反应的进行颜色就会逐渐加深,最后变成深褐色。 TAG标签:苹果 褐色 切口 切开 #