生蚝清蒸多长时间熟

生蚝是一种味道鲜美的食材，而清蒸最能体现生蚝的鲜美，所以很多人喜欢吃清蒸的生蚝，那么生蚝清蒸多长时间熟？清蒸生蚝有寄生虫吗？

1、生蚝清蒸多长时间熟。去壳生蚝肉蒸3分钟。去壳的生蚝肉体积不大，可以360度接触水蒸气，比较容易成熟，一般水开之后蒸3分钟就可以成熟，如果是喜欢熟一点的口感，可以多蒸1到2分钟。

2、开壳蒸生蚝5分钟左右。生蚝开壳蒸的的话，蒸汽可以直接作用于蛋白质，锅开之后再蒸5分钟就可以了，如果是个头较大的生蚝，蒸制时间可以延长至8分钟。

3、整壳蒸生蚝10分钟左右。生蚝壳比较厚，蒸汽不容易侵入内部，因此生蚝成熟的时间比较长，小一些的生蚝也要蒸10分钟左右，大一些的生蚝蒸制时间就在13分钟左右了。

4、生蚝一般水煮多久能熟。带壳生蚝一般水煮15到20分钟能熟。生蚝一般是不用水煮的吃法，因为生蚝内部的汁液会在水煮的过程中流失，影响口味。如果实在要水煮的话，可以将带壳的生蚝煮15到20分钟，不带壳的生蚝肉水开之后再煮3到5分钟就可以了。

5、清蒸生蚝的预处理。挑选合适饱满的生蚝，用厨房用的刷子将生蚝表面洗刷干净。

6、将生蚝表面的小生蚝去除下来，用工具将生蚝壳打开。

7、将生蚝肉所在的那边壳留下来，将生蚝内部的碎壳都去除。

8、然后清洗干净内部的黑泥，确定生蚝裙边没有泥沙了。

9、将生蚝中的水分倒出来，就做完了预处理。

10、清蒸生蚝的做法。首先将蒜蓉处理好，放在一旁静置15分钟左右。将生蚝放在铺有生姜、葱白的盘子上，蚝肉的那一面朝上放置。锅中放清水，加入适量的白酒、姜片、香葱白等。将生蚝放入蒸锅，大火蒸制，水开之后再蒸5分钟左右。锅里入油，将准备好的大蒜和少量生姜放入，炒香。加入料酒、生抽、陈醋等搅拌均匀，盛出做蘸酱即可。

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