北京烤鸭怎么做 甜心生活站 美食菜谱 9.84K 大中小设置文本大小 烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,起源于中国南北朝时期。那么北京烤鸭怎么做?下面一起来看看吧。1、挑选一只6-6.2斤的鸭子,看下表皮无缺损、色泽洁白、外形饱满。2、将鸭子充气后去掌膀,净膛打钩,将开水从鸭子颈部均匀浇制,然后上色。3、将制好的鸭坯放入晾房,用鼓风机吹晾6-8小时。4、然后放入冻库排酸质,再放入晾房4-6小时。5、将鸭炉预热220℃,烤制45分钟。6、将鸭子片至大小薄厚均匀的薄片。关于北京烤鸭怎么做的相关内容就介绍到这里了。 TAG标签:北京烤鸭 北京烤鸭起源 北京烤鸭热量 北京烤鸭配料 北京烤鸭功效 北京烤鸭做法 #