蛤蒌叶主要有什么作用，蛤蒌叶的功效与作用

核心功效

促进消化、散血利尿、消肿

简介

蛤蒌叶是一种在南方广为使用的美味的调味品，人们常常用它来做菜，它的美味经常和紫苏叶相提并论。蛤蒌，又名假蒟、假蒌、山蒌等，是一种多年生、匍匐、逐节生根的草本植物，长数至10余米。蛤蒌叶还可以用来炒田螺、做牛肉饼。

功效与作用

1、促进消化，蛤蒌叶是一种寒性菜肴，它带有很多膳食纤维素和绿色植物胶原纤维，服用它之后不仅能推动肠胃蠕动，还能减轻肠燥。除此之外，能让身体瘀积的废弃物迅速排出，具有促进消化、清肠排毒的关键功效。

2、散血利尿，蛤蒌叶入药能散血利尿，可以防止与减轻因血热造成的上火症状。此外，它还带有丰富多彩的钾，能推动人体内钠的新陈代谢，加速人体内不必要水分排出。常常服食利尿作用非常显著，平合适小便不畅和身体浮肿的群体服用。

3、消肿，蛤蒌叶还是一种能快速消肿的中草药材，它能清热去火，也消炎除菌，能让肿疼的病症迅速转好。平常出现咽喉肿痛和关节疼痛时，都可用蛤蟆衣草来医治，能让肿疼的病症尽早缓解。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

肠胃湿热患者

不宜同食

无特殊同食禁忌

食用方法

1、假蒌牛肉饼

将500克的精牛肉剁泥茸状，放进生粉、小苏打、盐、胡椒粉、味精、生抽、麻油适量及适量的水拌打至充分起胶；然后，将24块假蒌叶洗净，抹干水分，在每张叶面拍上些生粉，把牛肉胶分成12份，用假蒌叶两张夹一份牛肉胶，压扁修理整齐待用；最后，将油锅烧至六成热，放入假蒌叶夹着的牛肉合炸，炸至牛肉熟后捞起装碟即成。

2、芋头蛤蒌饭

把“蛤蒌叶”切细碎，用油炒至熟黑，然后和在米里，加入切成小块的芋头，加少许盐。热炒锅，放少许油，放蒜头炒香，接着把芋头放下去煎炒，芋头略变色就把所有材料放进炒锅翻炒，放盐，闻到香味后铲起放到电饭煲里，按平时煮饭的程序。